Título: Dirección de los servicios de alimentación
Autora: Dra. Isabel Martín González
Edición: Lic. Maura Díaz Antúnez
Diseño: DI. José M. Oubiña González
ISBN 978-959-212-310-6
Año: 2008
Explica detalladamente las formas más actualizadas de organización, dirección y administración de los recursos en los servicios de alimentación y los departamentos dietéticos, para ofrecer un servicio integral en la recuperación de la salud de los pacientes, y por la satisfacción.
